Voici la recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 500 grammes de lentilles
- un oignon
- 150 grammes de lard fumé
- Saucisses
- 1 litre de bouillon
- 3 cuillères d’huile ( d’olive de préférence)
- Persil
- Poivre, sel et piment à votre convenance

Préparation :

Pour commencer, je vous recommande de préparer le bouillon (1.5 litre). Faites bouillir à part les lentilles dans un grand volume d’eau salée jusqu’à mi-cuisson (environ 20 minutes). Coupez le lard en petits cubes et faites-les frire à la poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon coupé puis la saucisse coupée en rondelles. Égouttez les lentilles et ajoutez-les à la poêle. Incorporez rapidement le bouillon; ajoutez sel (si nécessaire), poivre et piment à votre convenance puis couvrir le tout. Laissez mijoter en remuant de tant en tant jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites. Faites attention à ce que le ragoût ne sèche pas durant la cuisson. Si c’est la cas, ajoutez un peu de bouillon. Servez le ragoût et ajoutez le persil haché.

Il est également possible de préparer le ragoût avec des pommes de terre coupées en cubes. J’espère que vous vous régalerez avec cette recette argentine ! Si vous ajoutez d’autres ingrédients, partagez vos secrets avec nous; et si vous préparez cette recette, dites nous si ça vous a plu ! Bon appétit bien sûr !

C’est en Octobre 1929 qu’Antoine de Saint-Exupéry arriva en Argentine en tant que pilote de la Compagnie générale Aéropostale, première compagnie aérienne argentine. Saint-Exupéry y travailla au développement des lignes aériennes en Patagonie ainsi qu’au transport postal, activité principale de l’entreprise française. Le célèbre aviateur avait élu résidence à Buenos Aires dans l’immeuble “Galería Guemes”, à l’époque  bâtiment le plus en vue de Buenos Aires. L’édifice qui abrite aujourd’hui une salle de spectacle est un passage obligé de nos visites à Buenos Aires. Nous y emmenons d’ailleurs nos voyageurs pour assister au dîner-spectacle “Tango Show”.

L’infatigable aventurier avait créé des liens forts avec l’Argentine, en particulier avec la Patagonie. On en trouve d’ailleurs la trace dans ses correspondances. Dans une lettre écrite à sa mère, il décrit les paysages impressionnants qu’il découvre vu du ciel :

“…Quel beau pays et à quel point la cordillère des Andes est grandiose ! Je me suis retrouvé au début d’une tempête de neige à 6500 mètres d’altitude. Les sommets me crachaient de la neige comme le ferait un volcan et il me semblait que toutes les montagnes commençaient à bouillir… “

Au-delà des vols commerciaux, il effectuait des vols de reconnaissance et d’exploration, dont de nombreuses expéditions jusqu’à Ushuaïa (Terre de Feu), connue pour être le bout du monde. On raconte d’ailleurs que les immenses distances qu’il devait couvrir l’obligeaient parfois à voler 18 heures durant. Il devait voler de nuit, guidé par les étoiles. Ceci lui inspira le roman “Vol de Nuit” qu’il publia à son retour en France. Autre fait marquant de son séjour en Argentine, la disparition de son ami Henri Guillaumet lors d’une tempête dans la cordillère des Andes. Personne à l’époque ne voulut entreprendre les recherches au sol. En effet, selon l’adage des gens de la région “les Andes en hivers ne rendent pas les hommes”. Désespéré, Saint-Exupéry entreprit alors un voyage héroïque par les airs à la recherche de son ami. Il fera plus tard le récit de cette aventure dans une lettre ouverte à son ami qui figure dans “Terres des Hommes” publié en 1939.

“Et lorsque, de nouveau, je me glissais entre les murs et les piliers géants des Andes, il me semblait, non plus te chercher, mais veiller ton corps, en silence, dans une cathédrale de neige.”

En janvier 1931 après 15 mois en Argentine, il revint en France, à l’origine pour profiter de vacances et se marier avec Consuelo Suncin, une jeune écrivaine Salvadorienne qu’il avait rencontré à Buenos Aires. Mais alors qu’il était en France, la Compagnie Aéropostale fit faillite et Saint Exupéry ne revint jamais en Argentine…

Si vous aussi vous voulez explorer la Patagonie, découvrez notre circuit viActif Patagonie !

Luca Prodan est né en Italie en 1953; il a ensuite étudié en Ecosse puis à Gordonstoun, dans le même collège que le prince Charles d’Angleterre. La légende raconte d’ailleurs que Luca fit scandale en le frappant en public. Ensuite ses parents lui obtinrent une bourse d’étude pour Cambridge; mais il n’était pas question pour Lucas de devenir un gentil petit garçon et il ne mit jamais les pieds dans la prestigieuse université. En 1980, il vint en Argentine pour échapper à ses problèmes : “j’ai vécu 7 ans à Londres et j’ai du tout quitter pour échapper à l’emprise de l’héroïne qui me tuait petit à petit. “L’héroïne est comme une mère éternelle; avec elle, pas moyen de s’échapper. Ce n’est pas pour rien que c’est la seconde drogue la plus puissante… La première c’est le pouvoir”.

Le groupe a disparu avec la mort prématurée de son chanteur Luca. Son dernier concert a été donné le 20 décembre 1987. “Luca était très maigre et très pâle” se souviennent ses anciens compagnons qui racontent également qu’avant de jouer le fameux titre “Fuck You”, Lucas avait anoncé : “allons y pour la dernière “. Et il en fut ainsi, deux jours plus tard, il fut retrouvé mort chez lui, il avait 34 ans. Il le retrouvèrent sur son lit en position fœtale, le sourire aux lèvres, le visage apaisé. Les médecins diagnostiquèrent une cirrhose du foie. Luca Podran a en effet payé son addiction au gin. Il fut enterré au cimetière “Avellaneda”, au sud de Buenos Aires.

Je vous invite à écouter le titre “El ojo blindado” extrait de l’album “Llegando los monos” que vous pouvez vous procurer en cliquant ici.

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Ingrédients :

3 oignons
1 poivron rouge
2 pêches
2 tomates pelées
3 petites cuillères d’huile
500 grammes de viande de bœuf
2 carottes
3 grosses pommes de terre
3 épis de maïs
500 gramme de courge
2 ou 3 tasses de bouillon
Sel, poivre, ail haché, piment et origan.

Mode de préparation:

Coupez les oignons et le poivron en petit cubes. Faites les revenir à la poêle puis ajoutez les cubes de viande. Remuez le tout et couvrir pour quelques minutes. Pelez et coupez les tomates. Ajoutez les condiments (sel, poivre, orégan et piment haché) avec les tomates et le bouillon. Laissez mijoter pour 20 minutes.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles et laissez cuire pendant 5 minutes. Pelez les pommes de terre et la courge et coupez les en petits cubes. Ajoutez le tout à la poêle avec la maïs et contrôlez la cuisson. Ça ne doit pas ressembler à un ragoût très épais. Si c’est le cas ajoutez un peu de bouillon.

Pelez les pêches et coupez en quartiers. Cuire pendant 5 minutes et servir.

Il est possible de remplacer la viande de bœuf par de la viande de porc ou par du poulet. Si vous souhaitez présenter le plat dans une citrouille, couper la partie supérieure de façon à ce que la citrouille soit comme un récipient avec couvercle. Retirer toutes les graines et enduire l’intérieur de beurre. Saupoudrer l’intérieur avec un peu de sucre et de lait en faisant des petites coupes au couteau pour que la citrouille s’imbibe bien. Mettre la courge et son couvercle au four pendant 1h20 à 180/150 degrés.

Vous avez maintenant toutes les clefs en main pour réaliser cette recette simple, facile et… délicieuse !

Un deuxième album, Panamericana, paraît en 2007 et révèle un Federico Aubele plus sobre et moins porté sur l’électronique. Son nouvel opus Amatoria est plein de chansons de charme. Il a donné son unique concert en France à Paris sur la scène bastille en 2007.

Je vous propose d’écouter « La esquina » de l’album Panamericana : Federico Aubele – La esquina

Trekking: Le trekking est une activité qui peut être fait indépendamment de l’âge ou de la condition physique, car il existe différents degrés de difficulté. Nous recommandons de deux lieux de paysages spectaculaires qui peuvent être connus par le biais de courtes ou de longues promenades. Le Parc National Torres del Paine, dans le sud du Chili, avec ses extraordinaires paysages de montagnes et glaciers et la variété de son écosystème. La capitale argentine du trekking est appelé El Chalten. On y rencontre le célèbre « Cerro Fitz Roy » où l’on peut faire des excursions, y compris une randonnée sur les glaciers.

Astronomie: Le ciel le plus beau de l’hémisphère sud est l’Elqui Valley situé à environ 470 km au nord de Santiago du Chili. Cette zone est idéale pour observer les étoiles depuis le désert chilien « San Pedro de Atacama » où les observatoires astronomiques sont perchés sur les sommets des collines.

Équitation: Pour les amoureux de la nature et des chevaux, ne pas manquer une promenade en Patagonie (sud du Chili et Argentine) et dans la région de Salta, en Argentine. On y voit des scènes inoubliables, collines, vallées, ruisseaux. Dans ces terres, on se sentira comme un gaucho.

Thermes: Une des plus relaxantes de votre voyage peut être visité au Chili. La plus proche source d’eau chaude que vous pouvez trouver est située près de Santiago, et plus au sud dans la région de Puerto Montt et de Pucón. En dehors de la délicieuse température de ces eaux souterraines, les eaux thermales sont relaxantes en raison des différents composants minéraux. Ne manquez pas cette détente maximum!

Alpinisme: Compte tenu de la géographie des deux pays dans ce classement ne peut ne pas figurer la pratique de l’escalade. Dans les Andes, qui sert de frontière naturelle entre l’Argentine et du Chili, on trouve de nombreuses possibilités pour escalader montagnes et volcans. L’Aconcagua, qui, avec son altitude de 6962 mètres est le sommet le plus élevé d’Amérique du Sud.

Rafting / Kayak: Et où il y a des montagnes il y a aussi des lacs et rivières, le Chili et l’Argentine offrent d’excellentes possibilités de pratiquer du rafting à Bariloche ou à Pucon, ce dernier de classe mondiale attire les amoureux de la descente rapide.

Ski: La plus connue des stations de ski est située à la périphérie de Bariloche, en Argentine. Il y a aussi d’excellents endroits pour faire du ski dans le sud en Patagonie chilienne. Saviez-vous que de nombreux skieurs européens de haut niveau s’entrainent aussi en Argentine ou au Chili au cours de l’hiver austral?

Dégustation de vins: La visite de caves et a dégustation de vin est très réputé en Argentine et au Chili produisent des vins fins. Le Malbec est cultivé principalement dans la région de Mendoza. Au Chili, les variétés les plus recherchés sont le Cabernet Sauvignon et le Carménère, à Maipo, à Maule et à Santa Cruz…

Et vous, quelles activités aimeriez-vous faire lors d’un voyage en Amérique du Sud?

La première étape, longue de 733km dont 371 chronométrés, a relié Buenos Aires à Santa Rosa, au coeur de la mythique région de la Pampa.  L’équipe organisatrice n’a pas annoncé de difficultés particulières pour cette première étape. De longues pistes droites en terre sablonneuse sont prévues au menu des concurrents pour cette première étape. D’ores et déjà, la vitesse semble être la carte à jouer pour espèrer décrocher la position de leader, et ce quelques soient les catégories.

La catégorie motard s’est élancée en premier, vers 6H00 (heure locale). Suite à une liaison de 196 km, ils devront attaquer la spéciale plein pot avant de rejoindre par une liaison de 166km Santa Rosa, dans la région de la Pampa.

Dans la catégorie voiture, Mitsubishi annonce la couleur et vise une 8ème victoire consécutive (sans tenir compte de la parenthèse 2008). L’écurie nippone, emmennée par Stéphane Peterhansel et Luc Alphand, a décidé de changer de modèle cette année. Le Lancer sera au départ, avec également un changement de moteur (diesel) afin d’imiter les concurrents (BMW – Guerlain Chicherit; Volkswagen – Carlos Sainz et Giniel De Villiers).