Colombie: les 10 immanquables
1. La côte Pacifique :
Une fois à bord de l’avionnette me menant à Nuqui, j’attendais avec impatience que les nuages se dissipent pour laisser place au panorama exceptionnel de la côte Pacifique : la forêt en arrière plan, et en face de la côte, une multitude de petites îles densément couvertes d’arbres et de palmiers. Cette joie se faisait plus intense encore après l’accueil chaleureux de Pozo, chargé de me mener au Lodge de Cantil, qui me reçu avec une accolade et un « hola nic-coooo » puis d’un «bien bieeeen » quand je l’interrogeai sur son état de forme. Ce sourire qui m’accompagna durant les 45 minutes du vol ne disparaîtra que lors du trajet retour. Le trajet en bateau jusqu’à Cantil est la première attraction: longeant la côte, nous sentons le vent et l’éclat des vagues nous rafraîchir le visage. L’accueil chaleureux reçu à l’aéroport se renouvela à Cantil; Bety, Nena et ses amies nous attendent sur le ponton avec des limonades fraîches!… Le service sera du même acabit pour les jours qui suivront… Une délicieuse salade de fruits sur la terrasse au réveil et une limonade fraîche au retour des promenades. Au crépuscule, les lampes à pétrole s’allument et les lits se couvrent de moustiquaires. Je partage mon temps entre promenades au village et excursions en forêt. De plus, je profite de ce qui est, pour moi, la meilleure nourriture de Colombie. Cantil est l’un des paradis que compte le pays où vous aurez toujours le sourire ! Une destination merveilleuse!
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L’Arche de Noé péruvienne
Le Pérou est un des rares pays où vous pouvez rencontrer 8 types de régions naturelles, ce qui nous fait bénéficier d’une faune riche. Voici dix animaux que vous retrouverez au Pérou :
1º) Le chien sans poil du Pérou : c’est une race de chien sans poil. La température de son corps est de 3 degrés de plus que le corps humain. Il est reconnu comme patrimoine national du Pérou. C’est le seul chien natif du Pérou, que vous pourrez rencontrer dans le Nord du pays.
2º) La Vigogne : ce sont les camélidés les plus petits. Elles pèsent entre 40 et 50 kg. Elles sont très sauvages, et la fibre de sa laine est la plus fine au monde.
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Les 10 spécialités péruviennes à ne pas louper !
Lima est connue comme la Capitale Gastronomique d’Amérique du Sud grâce à un héritage culinaire venu des traditions pré hispaniques et coloniales, entretenues par les orientaux et occidentaux. Voici une listes des 10 plats à déguster lors d’un voyage au Pérou :
Ceviche : poisson cru coupé en petit dés marinés dans du jus de citron, oignons et piment.
Escabeche : morceaux de poisson ou poulet marinés dans le vinaigre et la vapeur, avec des oignons.
Anticuchos : brochettes de cœurs de bœuf grillés, macérés dans du vinaigre.
Lomo Saltado : filet de bœuf coupé en petites lamelles, sautées avec des oignons, des tomates, piment et d’autres épices. Plat généralement servi avec des frites et du riz.
Rocoto Relleno : piment farcie. C’est un des plats les plus célèbres de la cuisine péruvienne, typique de la ville blanche d’Arequipa
Aji de gallina : ragoût de poulet cuisiné avec de la crème et du fromage, piment et cacahuètes.
Causa rellena : purée de pommes de terre assaisonnée avec du piment, farcie avec du thon ou du poulet.
Choros a la Chalaca : moules recouvertes de piment et d’oignons assaisonnées avec du jus de citron.
Tacu Tacu : mélange de flageolets et de riz fris, servi avec un steak pané et fris ou des œufs fris.
Parihuela : soupe de poissons et crustacés.
Equateur : suppression du visa de touriste
Depuis le 20 juin 2008, le visa de touriste n’est plus demandé aux personnes souhaitant voyager en Equateur pour y réaliser du tourisme. Les touristes de toutes les nationalités, et plus seulement ceux de certains pays, peuvent entrer et rester en Equateur jusqu’à 90 jours, sans nécessité de visa.
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