Cuzco en fête au mois de Juin !
Le Pérou est un pays aux nombreuses influences culturelles, il n’est donc pas étonnant de trouver des festivités tout à fait différentes au travers le pays. Ces manifestations démontrent la ferveur du peuple péruvien. La plupart du temps, ces fêtes sont d’origine religieuse; elles sont une combinaison de croyances indigènes ancestrales et de croyances catholiques amenées par les colons espagnols. La ville de Cuzco, ancienne capitale de l’empire Inca, n’échappe pas à la règle et les festivités qui s’y déroulent rassemblent le peuple comme aucune autre fête au Pérou.
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Campagne 2010 – Association des tailleurs de sillar – Arequipa
Réunion entre l’ONG de viventura au Pérou et l’association des tailleurs de pierre de la carrière de sillar de Perú Arbo/Arequipa.
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Pérou : 7 espèces endémiques à protéger
Le Pérou est le second pays au monde abritant le plus grand nombre d’espèces d’oiseaux ; il est le premier concernant les espèces endémiques. Lors des 30 dernières années, des nouvelles espèces ont même été découvertes, en moyenne 2 nouvelles espèces par an, plus que dans n’importe quel autre pays ! Cependant, tout le monde sait que depuis quelques décennies, la tendance est à la disparition d’espèces animales. Cela est due entre autre à la croissance de la population mondiale et à la diminution des ressources naturelles. En Amérique Latine, l’habitat de nombreux animaux se voit affecté chaque jour, et le Pérou n’échappe pas à la règle. Cet article vous présente 7 espèces uniques qu’il est important de préserver. Vous pourrez certainement les rencontrer lors de votre prochain voyage au Pérou !
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Pérou : Ré-ouverture du Machu Picchu !
Après les fortes pluies qui se sont abattues sur Cusco en janvier et qui ont bloqué l’accès au site du Machu Picchu, Martin Perez, le ministre du Tourisme péruvien, a annoncé au quotidien “El Commercio” la ré-ouverture du site à partir du 1 Avril. Un communiqué officiel de la compagnie ferroviaire PeruRail a également confirmé la remise en fonction à partir du 29 Mars de la ligne de chemin de fer Piscacucho-Aguas Calientes menant à Machu Picchu.
D’autre part, PromPeru, le comité de promotion du Pérou a proposé que le lancement de la foire gastronomique “Perú, mucho gusto” qui s’effectue traditionnellement à Lima, se fasse cette année à Cusco. L’édition “Cusqueña” de cette foire aura lieu les 20 et 21 Mars de 11h à 19h. L’entrée sera de 3 Soles (moins d’1€) et les plats seront vendus au prix de 4 Soles (1€). Les 15 stands représentants les restaurants les plus importants de Cusco seront installés. Les chefs des grands hôtels de Lima et de Cusco participeront également à cet événement. Des démonstrations de cuisine, des spectacles de musique et de danses folkloriques animeront la foire.
Ainsi, dès la dernière semaine de mars, la capitale de l’empire Incas revient plus majestueuse et dynamique que jamais ! Si la visite de la ville impériale est dans vos plans, n’hésitez pas à nous contacter, Cusco vous attend !
Dernières nouvelles du Machu Picchu !
Selon les déclarations des autorités péruviennes, les ruines de Machu Picchu et le fameux Chemin de l’Inca seront ré-ouverts le 1er Avril 2010 aux touristes nationaux et internationaux ! En raison de fortes pluies dans la région de Cuzco, le gouvernement péruvien avait proclamé à la fin Janvier une période de 60 jours d’état d’urgence dans plusieurs districts et provinces. A cause des éboulements et inondations tous les chemins d’accès (par rail et route) aux merveilles du Machu Picchu étaient impraticables. Heureusement, les ruines et les anciens sentiers Incas eux-mêmes n’ont pas été endommagés.
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Campagne de Noël 2009 à Capachica
Quand le mois de décembre arrive, arrive aussi Noël ! Pouvoir apporter les cadeaux financés par les passagers viventura tout au long de l’année 2009 a été très gratifiant, ainsi qu’apporter de la joie et pouvoir la voir sur les visages des enfants lors des fêtes organisées durant la campagne de Noël 2009. Tout ceci s’est déroulé à Capachica en décembre, une très jolie communauté d’agriculteurs sur la presqu’île du Lac Titicaca.
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Pérou : La région de Cusco sous les eaux
(actualisation de cet article au 5/2/2010, voir ci-dessous)
Suite aux fortes pluies qui se sont abattues ces derniers jours sur la région de Cusco, le gouvernement péruvien a décrété l’état d’urgence dans plusieurs districts pour une durée de 60 jours. Le ministre du Commerce Extérieur, Martin Perez, a annoncé que les pluies diluviennes ont endommagé les voies ferrées reliant Cusco au site de Machu Picchu ; bloquant de ce fait près de 2000 touristes à Aguas Calientes, village situé sur les contreforts des ruines de la cité perdue. Le ministre a informé que les personnes bloquées avaient les vivres nécessaires pour 4 jours avant d’ajouter que cette situation exceptionnelle ne s’était pas produite durant les 15 dernières années.
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La Coca : une tradition andine ancestrale
“La feuille de coca n’est pas une drogue !” Si vous voyagez en Bolivie, vous aurez l’occasion de voir cette phrase sur les T-shirt souvenirs à l’effigie de la fameuse feuille de coca. Souvent assimilé à la cocaïne en Europe, la feuille de coca est une plante sacrée pour les peuples andins, et ce depuis plusieurs siècles. Sous l’empire Incas, elle était considérée comme un cadeau sacré des dieux. Pour de nombreuses civilisations andines, son usage était présent dans tous les aspects de la vie quotidienne, que ce soit dans l’art, l’économie, la religion ou la médecine.
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CD: Amazonas – Pedro Suarez – Vértiz
Avec Gian Marco, Pedro Suarez-Vertiz est l’artiste le plus connu au Pérou. Né à Lima, la capitale du Pérou, il vient d’une famille d’écrivains, de poètes et de peintres. Après avoir vu le film ” Night A Hard Day’s” des Beatles; il s’est intéressé à la musique, puis il a décidé d’écrire ses propres chansons. C’est avec le groupe Arena Hash qu’il a remporté son premier succès national. Deux albums plus tard, il a décidé de poursuivre sa carrière en solo. “No hay técnicas para olvidar”, “Póntela en la lengua” et “Play” ont été ses albums les plus connus, avant son dernier opus. Ce nouveau CD est tendance pop et son titre phare est “Nobody”, qui depuis son lancement a été bien accueilli dans plusieurs pays.
La vidéo officielle de “Nobody” est sur youtube. Vous pouvez également écouter la production “Amazonas” en cliquant ici. Le nouvel album est en vente en Espagne. Pour ceux qui veulent en savoir plus sur Pedro Suarez-Vertiz, vous trouverez sa biographie dans sa page officielle, sur Twitter et Facebook.
Quelle est votre chanson préférée?
Recette du Pérou : Poulet à l’ananas
Le “Poulet à l’ananas”, aussi appelé “Shifa” est un plat typique de la cuisine sino-péruvienne. Mais comment se mélangent deux traditions culinaires si différentes? L’histoire débute en 1849 lorsque de nombreux chinois vinrent s’installer au Pérou pour travailler dans les grands domaines agricoles. Beaucoup d’entre eux s’étaient endettés à cause du long voyage et vivaient dans des conditions proches de l’esclavage. Ceux qui réussirent à se sortir de cette situation s’installèrent en ville pour créer leur propres entreprises, souvent dans le secteur de la restauration. Peu à peu, les Chinois se sont adaptés à la culture péruvienne, mais en conservant leur tradition culinaire. Leurs conditions économiques s’améliorant, les chinois purent importer des produits de Chine et cultiver les ingrédients nécessaires à l’élaboration de leurs plats.
Les premiers restaurants “Chifa” ouvrirent en 1863 à Camaná et à Huanuco. Les Péruviens furent séduits par les sauces aigre-douce, les soupes et les plats de riz de la cuisine chinoise. C’est ainsi que les restaurants chinois ont commencé à gagner en popularité au Pérou. Voici présentée ci-dessous la recette d’un plat traditionnel de cette cuisine : le poulet à l’ananas.
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ViSocial et les tailleurs du Sillar
Grand ciel bleu, route de poussière blanche, notre bus rouge flamboyant arrive à destination, une carrière de pierres située dans les jupes du Chachani, le plus haut volcan d’Arequipa. Aujourd’hui est un jour spécial pour 13 voyageurs du circuit Pérou/Bolivie/Chili (suivre leur périple ici) et pour toute l’équipe de viventura : nous fêtons tous ensemble, avec les tailleurs de la carrière, la fin du premier cours de taille artisanale du sillar (pierre volcanique blanche qui se retrouve dans la construction de tous les édifices et casonas coloniales du centre historique de la ville).
Nous arrivons en haut de la carrière et d’autres couleurs nous attendent. Sur une table montée pour l’occasion, les travailleurs du lieu ont disposées de belles nappes typiquement péruviennes, rouges, violettes et bleues, afin de mettre en valeur les objets artisanaux fabriqués durant les 6 mois du cours (voir détails en cliquant ici). Une grande toile verte a été tendue au dessus des tables. La chaleur et les rayons lumineux sont très intenses dans toute la carrière, les grands blocs de pierre blanche reflètent la lumière et la chaleur du soleil et nous avons une première impression des difficiles conditions dans lesquelles travaillent les tailleurs que nous rencontrons aujourd’hui.
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Projet “école verte” au Pérou
Avec des sacs pleins de plantes et un camion rempli de gazon, une partie de l’équipe du bureau viventura d’Arequipa, s’est rendu ce lundi 27 septembre à l’école maternelle de Santa Maria, dans le district de Paucaparta. Une grande partie de cette zone est agricole mais beaucoup de quartiers résidentiels se composent essentiellement de terre et de sable ; le jardin de la crèche où nous allons est donc aussi bien sec… Par conséquent, la mission d’aujourd’hui est : transformer la cours actuelle, faite de sable et d’une clôture en fer, en un jardin avec pelouse et jolies plantes !
Munis de pelles, râteaux et pieux, le travail commence rapidement : il s’agit de labourer un peu le sol, creuser, mettre en place le carré de gazon, et recouvrir de terre. Pour les fleurs, le travail était un peu moins dur ! Tous ont contribué avec application. Un carré d’herbe après l’autre, une fleur après l’autre, nous avons touché au but lentement mais sûrement et la cours faite de sable se change petit à petit en un petit jardin vert.
Plus de photos en cliquant ici !
L’essor de la gastronomie péruvienne, quand notre cœur fait boom !
Boom gastronomique au Pérou ! Ce thème est abordé régulièrement à la radio, dans les journaux, programmes télé, livres, blogs… Les péruviens sont fiers de leur cuisine et le prouvent ! La cuisine péruvienne a marqué sa place dans la gastronomie internationale et hispano-américaine, notamment au Chili, en Colombie, en Argentine, au Mexique et en Espagne. Beaucoup de touristes pensent qu’elle fait partie d’une des meilleurs, notamment grâce à la diversité des plats, ce qui fait de Lima la capitale gastronomique d’Amérique du Sud. A Arequipa, la deuxième ville du pays, de nombreux restaurants renommés ont choisi cette belle cité pour s’y installer : Zig Zag, Chicha, Paladar 1900… pour n’en citer que quelques uns.
La gastronomie péruvienne a commencé à attirer l’attention durant les années 90, grâce au développement du tourisme. Mais comment peut-on expliquer l’engouement récent pour cette cuisine ? Quelques éléments de réponse avec Michel Hediger, patron et chef cuisinier du Zig Zag, restaurant très connu d’Arequipa. “Cette attention a provoqué chez les péruviens une revalorisation des traditions et également de ses produits” nous dit-il. Plusieurs campagnes vont alors apparaître et le réel développement aura lieu au début des années 2000, notamment grâce à 5 chefs cuisiniers. Le plus connu, Gaston Acurio, a récemment été nommé Ambassadeur de la cuisine Péruvienne.
L'essor actuel de la gastronomie péruvienne a t-il un avenir à long terme ?
Pérou : le chemin des Incas pour l’éternité
Le dossier technique final qui propose d’inclure le chemin des Incas (ou “Qhapaq Nan)” dans la liste du Patrimoine Mondial de l’Humanité, sera présenté à l’UNESCO en 2010, selon l’Institut National de Culture (INC) du Pérou. Le processus de nomination du Chemin de l’Inca a été lancé en 2001, quand le Pérou a pris l’initiative de l’’inscrire dans la liste indicative de l’UNESCO. Ce projet est par ailleurs soutenu par d’autres pays actuellement impliqués dans le processus : l’Argentine, la Bolivie, la Colombie, le Chili et l’Équateur.
Le Chemin de l’Inca est un réseau de chemins complexe d’une longueur totale de 50 000 kilomètres, couvrant pratiquement toute la longueur de l’ancien réseau “Tahuantinsuyo” (Empire Inca). Cela signifie que le “Qhapaq Na” avait également atteint les territoires actuels de l’Argentine, de la Bolivie, de la Colombie, du Chili et de l’Équateur. Le cœur du réseau étant situé au Pérou.
Le “Qhapaq Nan” est considéré comme une œuvre d’ingénierie gigantesque. Il est certainement une des œuvres du “nouveau monde” qui mérite une visite !
Le Ceviche, grand gagnant du concours des 7 merveilles gastronomiques du Pérou
Le ceviche, sublime combinaison de poisson frais à la saveur inégalée du citron péruvien, a été élu grand gagnant du concours des 7 merveilles gastronomiques péruviennes. Pendant 8 mois, les votes ont été ouverts au public, depuis internet, où le nombre de participants s’est élevé à plus de 90 000. Plus de 65 000 personnes ont voté pour le ceviche, ce qui fait de lui le plat le plus représentatif du Pérou; rien d’étonnant, puisque parler du ceviche c’est parler du Pérou, ici et à l’étranger !
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